Στο πλαίσιο της αποστολής του Παραρτήματος, σκοπός των προπτυχιακών σπουδών είναι να αποκτήσουν οι φοιτητές τις γνώσεις που χρειάζονται για να αξιοποιήσουν και να καλλιεργήσουν επιστημονικά και επαγγελματικά το γνωστικό αντικείμενο των σπουδών που επέλεξαν, παράλληλα με την καλλιέργεια του ήθους και της προσωπικότητάς τους ως υπεύθυνων ακαδημαϊκών πολιτών.
Για την επίτευξη των σκοπών αυτών το Παράρτημα οφείλει να παρέχει σε όλους τους φοιτητές υψηλό επίπεδο σπουδών και να προσαρμόζει συνεχώς τα προγράμματα σπουδών και τις μεθόδους έρευνας και διδασκαλίας στις σύγχρονες εξελίξεις της επιστήμης και της τεχνολογίας.
Όλα τα Προγράμματα Σπουδών είναι ήδη αξιολογημένα και πιστοποιημένα στην Ελλάδα, λειτουργούν με μεγάλη επιτυχία για πολλά έτη (π.χ. η Ιατρική Σχολή λειτουργεί αδιαλείπτως από το 1837) και κατατάσσονται σε υψηλές θέσεις στις διεθνείς λίστες αξιολόγησης.